小伙伴们大家好,这次王馨凝早带大家来分析下关于茄子皮去掉好还是不去好,肉末茄子的正确做法,以及茄子,肉末,切成,豆酱,豆瓣酱相关的事项,认真阅读完,把我想表达的思路完全理解,相信你很快就可以掌握!
茄子到底要不要去皮,饭店大厨:茄子皮营养比肉还多,扔掉太可惜!天气热了,菜价也终于降下来不少,前段时间茄子都五六块钱一斤,这几天就一块多钱,茄子营养丰富可要多吃点,这不,一次性买了5根,本来还以为做多了,没想到一大盘子一顿全部消灭掉,是不是很多人想知道茄子怎么做才最好吃,今天分享给大家的是肉末茄子,不是一般的好吃!
茄子营养丰富,很多人喜欢把茄子皮去掉,这样做就大错特错,其实茄子皮中含有丰富的维生素B,与茄子中的维生素A能更好的被人体吸收,所以大家以后吃茄子的时候别再去皮啦!茄子属于凉性蔬菜,夏天天气炎热,容易上火,更适合吃一些像茄子这样的凉性蔬菜。茄子和少许肉末,简单一做,好吃又下饭,自从学会这么做,老公两天不吃就馋!来看看做法吧!
肉末茄子
所需食材:茄子5根、肉末半碗、葱姜蒜末适量、小米椒适量、食用油适量、料酒1勺、淀粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽少许、盐适量、盐半勺
制作方法:
1、茄子切成段,再切成茄子条,加入少许盐,抓匀后,腌制10分钟,茄子中的水分就会出来不少,用手把茄子再攥一下,把多余的水分攥出来
2、锅中加入适量食用油,油热后加入攥干的茄子,煎至茄子变软,捞出来备用
3、猪肉切成末,加入葱末、淀粉、两勺水、少许盐、料酒,搅拌均匀
4、锅中留底油,加入葱姜蒜和小米椒炒出香味,加入猪肉末炒至颜色变浅
5、加入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐炒匀
6、加入煎软的茄子,翻炒均匀即可出锅啦!可以撒上少许葱花,香喷喷哒!
以上就是我给各位今天分享的内容,希望能帮到大家,认真看完了这篇茄子皮去掉好还是不去好「详细讲解:肉末茄子的正确做法」文章,感觉收获很多,可以帮忙分享一下。
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