大家好，很高兴又和你见面了，感谢你能经常过来支持尤新然，这次我们就来聊聊抄手煮多少时间才熟，重庆红油抄手的制作方法，还有抄手，肉馅，豆粉，凉水，切片等各种干货文章，这篇文章对新手朋友来说是比较重要的，因为涉及到各个方面，阅读完你一定能有所收获！
牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆红油抄手
今天我们就来做麻辣鲜香，劲道又嚼劲的红油抄手。吃上一碗真的过瘾。
包抄手：我们要选用前夹肉。肥瘦三七开，加点葱就可以了。提前泡一点葱姜水（老姜切片，小葱切丝，加点温开水浸泡）。
先把肉皮去掉，再切片，然后剁成泥状。将剁好的肉泥装进碗中，然后开始调味。适量的盐，胡椒，葱姜水。（比例是1斤肉2两水）和肉的时候，要顺着一个方向和。使劲搅拌，让肉馅充分地吸收水分，再加入半个鸡蛋清。这样做出来的肉馅更嫩。继续搅拌。然后加入豆粉，加豆粉的目的是锁住肉馅的水分，让肉馅更嫩。肉馅充分的搅拌均匀之后，就可以了。
接下来就开始包抄手，这个就自由发挥吧！
然后我们开始打碗底：盐，味粉，糊辣壳，鸡油，猪油，蒜泥，姜末，复合酱油，芝麻酱，油辣子。碗底准备好之后，加一勺高汤，搅拌一下。
起锅烧水，水开之后下入抄手，用勺子轻轻的搅拌一下，避免抄手粘锅。抄手煮5-6分钟的时候。加一勺凉水，加凉水的目的是为了让抄手口感更好。抄手大约煮7-8分钟后，都浮起来了，就证明抄手已经煮好了。用滤网将抄手捞出，锅中放几片青菜。青菜打底，再将抄手放入碗中，撒上葱花即可。
好了，今天我们就说到这里，希望能帮助到你，看完了，觉得这篇抄手煮多少时间才熟「推荐重庆红油抄手的制作方法」写的还不错的话，别忘了点个赞哈！
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