最近有很多朋友问周博睿关于雪燕保质期一般是多久,炖好的雪燕可以放多久的事情,还有关于杂质,矿泉水,小时,锅内,哈哈等一系列的内容,其实这篇文章主要还是为新手朋友整理的,总的来说思路还是很重要!
在日常生活中,很多人特别喜欢吃雪燕。不过雪燕的做法比较特别,需要隔水炖。那么雪燕为什么要隔水炖?下面和周博睿了解下!
雪燕为什么要隔水炖?雪燕是非常珍贵的补品,大家炖好后一定要尽快食用,以免变质。那么炖好的雪燕可以放多久?接下来和周博睿一起看雪燕的烹饪方法,希望对大家有用!
雪燕为什么要隔水炖
隔水炖,唯有这样才能最大限度保留营养价值,隔水炖法是将原料,放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,以滚沸水不浸人为度),盖紧锅盖,不使漏气。以旺火烧。使锅内的水不断滚沸,大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。
雪燕要煮多长时间:
30分钟左右,切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。
炖好的雪燕可以放多久
最好尽快食用,雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克,置于水中泡发6小时后,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。
干燥的雪燕常温储存即可,但是要注意防潮,太潮了容易软掉发霉。正常情况下放2年都没有问题的,如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。
雪燕一般用矿泉水也就是冷水就可以把泡发了,泡好的雪燕可不要放太久。
雪燕的泡发方法
准备雪燕5克,哇哈哈矿泉水一瓶
泡发雪燕最好用哇哈哈矿泉水,它的酸碱程度比较适合泡发雪燕,将谁倒满一碗,保证雪燕都被水没过
雪燕需要泡发20小时以上,期间多次换水,挑清杂质,最好换3次水以上
泡发号的雪燕,特别饿晶莹剔透,并且用哇哈哈矿泉水泡发雪燕炖的时候也不是那么容易炖碎
注意事项:如果感觉雪燕杂质挑不干净,就换水的时候挑,这样比较容易挑的
上面就是本文分享的全部内容,希望可以帮助朋友们,认真仔细阅读完雪燕保质期一般是多久「详细介绍:炖好的雪燕可以放多久」文章,对自己感觉有帮助,记得点个赞哦!
本文发布者:奇葩百科,不代表遇奇吧立场,转载请注明出处:https://www.yuqi8.com/p/8753.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 jubao226688#126.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。