小伙伴们大家好,这次秦曼栖早带大家来分析下关于曲麻菜的功效与作用,曲麻菜味苦却很有营养,以及是一种,菜叶,猪肉,蔬菜,肠胃相关的事项,想要做好首先一定要把基本功练好了,否者是很难持续提升的。
曲麻菜是一种书面叫法,在我们村,曲麻菜被称作为苦菜,是由于这种菜的菜叶是苦的。曲麻菜除了苦了点之外,其他都还好,是一种纯天然的蔬菜,这种蔬菜吃了之后,根据我以往的经验,可以清凉解毒。
我们小时候摔伤了之后,会把曲麻菜敲碎敷在伤口的地方,伤口就不会发炎,也不会张浓,而且好得特别的快。
家里父母也时常去野外采摘曲麻菜回来当做青菜来食用,常吃这种青菜,我们村的年轻人都很少长痘痘的,而且老人都比没有吃过曲麻菜的老人健康很多,也健壮很多,由此可见,曲麻菜具有调理身体的作用。
曲麻菜也是一种营养丰富的蔬菜,其内含有胡萝卜素、氨基酸、矿物质钙、铁、铜等多种无机盐。胡萝卜素可以维护眼睛和皮肤的健康,氨基酸可以滋润肝脏、消除疲劳、提高大脑的活跃性、增加人体的免疫力,矿物质可促进儿童的生长发育。
曲麻菜的食用很简单,具体方法有三种。
1、开水烫熟
这是我家最常用的曲麻菜食用方法,首先是在锅中加水烧开,开水中加入花生油和一些盐,水开了之后,把曲麻菜放到开水中烫,菜叶完全软下去之后即可捞出装碟,在食用的时候蘸酱吃即可,清脆可口。
2、油锅翻炒
在烧热的油锅中倒入曲麻菜和剁碎的蒜头,翻炒几遍加盐,待曲麻菜过青了之后即可盛出来食用。
3、与猪肉一起煮汤
曲麻菜的菜叶非常鲜嫩,在猪肉汤中加入一些,可以增加猪肉汤的鲜度,提高猪肉汤的营养,还可以降燥热。
4、做饺子馅包饺子
家里老妈经常用曲麻菜剁碎,与廋肉一起炒熟做成饺子馅包饺子吃,味道更好。不过在做饺子馅之前,需要用开水泡一遍曲麻菜,把其中的苦味去掉一部分。
曲麻菜虽然说是很好的一种野菜,但是曲麻菜是一种寒性的蔬菜,我家小孩肠胃不好,吃了之后就会导致肠胃不舒服,因此肠胃不好的人不宜食用,或者说尽量不要食用。
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