最近有很多朋友问郑佳玉关于西兰花煮多久会熟,西兰花烹饪方法和时间的事情,以及西兰花,久了,营养,沥水,就能的一系列相关干货,认认真真阅读完,若能把我想表达的全部理解,相信你已经离大牛不远了哈!
西兰花一直是冠有超级蔬菜的名号,富含超高的维生素C比柠檬还要高上2倍,所以一直被人们追捧着,西兰花的做法很多,但最健康营养的吃法还是水煮和凉拌两种最佳,很多人都不知道这西兰花要煮多久才是最合适的,
那么,这西兰花要怎么煮?煮多久?怎么吃才更营养呢?我们一起来了解一下吧。
西兰花煮多久熟?
1、西兰花煮大约1—2分就能熟,因为这是一种可以生吃的食材,所以高温加热后特别容易熟,水煮只是为了去除食材中的酸涩味,使其变得更鲜嫩脆口,
2、西兰花煮久了口感会变得软烂而不好吃,所以只要煮到八九分熟就好,只要看到西兰花完全变得青翠后就能捞出食用。
西兰花煮太久了还有营养吗?
西兰花如果在水中煮久了,所含的维生素C在高温下会大量地流失,但其它的营养元素如胡萝卜素、蛋白质等营养成分流失很少,因此煮久了的西兰花还是有较高的营养价值的。
西兰花如何清洗?
1、先顺着根茎位置下刀切开分成小朵,从根部往上分枝的地方,从外围往中间一朵一朵的这样才不会把西兰花切散掉花。
2、把小朵西兰花放入清水中,再加上一勺食用盐浸泡5分钟,然后再用清水多冲洗几遍,加盐的目的是把虫卵杀死并可以虫子驱走。
3、清洗干净后捞起沥水即可用来蒸、煮、凉拌或者炒都可以。要注意的是泡水的时间不能泡太久的时间,最多不超过10分钟。
水煮西兰花的做法:
1、准备西兰花半棵、大蒜一瓣切末、小米椒一个切碎、食用盐、食用油、醋、芝麻香油。
2、将西兰花改刀成小朵清洗干净。
3、起锅把水烧开,加入半勺盐和小半勺油,西兰花是在水沸腾的状态下下锅,煮2分钟左右就要捞起沥水。在焯水的时候加盐和油是为了让西兰花保持口感和翠绿的颜色,不是起调味作用的。
4、然后调制一个蘸料,在小碗中加入蒜末、小米椒生抽、醋、香油和少许的水搅拌均匀即可。
5、焯过水的西兰花蘸着蘸料即可食用。
这样的吃法是最快捷且有营养。如果西兰花生吃的话那建议一定要清洗干净。
结语:
我们喜欢西兰花是因为它是低热量又有丰富营养的食物,所以我们在烹饪的时间一定要尽量使其营养流失。
ok,今天我就说到这里了,不管如何,只要能帮到你我就非常开心了,看完了这篇西兰花煮多久会熟「详细介绍:西兰花烹饪方法和时间」还是不太明白的话,建议多阅读几遍。更多相关知识,尽在遇奇吧学习网,每天坚持更新!
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