大家好，很高兴又和你见面了，感谢你能经常过来支持蒋勇胜，这次我们就来聊聊牛皮菜为什么有毒，农村常见的有毒蔬菜，还有关于牛皮菜，硝酸盐，发生，草酸，甜菜这些的精品干货文章，这篇文章对新手朋友来说是比较重要的，因为涉及到各个方面，阅读完你一定能有所收获！
提要：牛皮菜生长旺盛，为何只能喂猪而不做蔬菜？
牛皮菜这个名字我们这里倒是不这么叫，我老家那里把它叫做“甜菜”，但是和另一种甜菜不同的就是它没有那个“甜菜疙瘩”。小时候老家家家户户种的都有牛皮菜，主要是用来喂猪的，平时还能剁碎喂鸡鸭鹅。
牛皮菜可以常吃吗？有毒吗？
既然题主这样问了，看来心中对牛皮菜是有所顾虑的，或者说是听到了一些关于牛皮菜不能够经常食用的说法了。那么我们就看看牛皮菜是否可以经常食用。
首先牛皮菜当中含有的有毒物质主要是：亚硝酸盐和氢氰酸，这两种物质都是具有毒性的。尤其是后一种毒性比较强烈一些，不过这种中毒事件一般很少发生，并且一般多发生在当做青储饲料的过程中。其实很多青叶菜在使用不当的时候都会释放硝酸盐，像春季采摘的香椿叶子里面就含有硝酸盐。
除此之外萝卜叶、菠菜、苋菜等都是含有硝酸盐的。不过一般情况下处理好是不会发生中毒事件的。不过牛皮菜如果储存的时候堆放、煮菜的时候时间过长的闷煮、不搅拌等容易让硝酸盐变成亚硝酸盐，从而引起中毒事件的发生。
而发生氢氰酸中毒的事件就更少了，就算发生一般也是出现在家畜身上，几乎很少出现在人食用的过程中。
另外就是牛皮菜当中的草酸含量比较高，因为过多食用含有草酸的食物会导致草酸和体内的钙离子结合，形成不溶性的草酸钙这就不利于人体对钙的吸收了。另外就是在给猪当饲料的过程中也要注意，为了避免猪发生缺钙的情况最好是加入适量的石灰，避免猪缺钙，或者直接用晒干的牧草。
说了这么多关于牛皮草的缺点，其实大家也不必过分担心，因为牛皮菜当中的有毒有害物质含量还是十分的少的，一般处理的当的话很少会发生中毒事件。
其实以前家里面种植的牛皮菜还是挺多的，不仅能够给猪吃，在青菜比较少的时候母亲也会摘着炒菜，一般是爆炒，加上辣椒味道还是不错的。并且牛皮菜长得好，越摘叶子长得越多。
牛皮菜当中还是含有很多对人体很有益的物质的，比如含有丰富的维生素和植物纤维，以及大量的还原糖。并且具有一定的药用价值，中医上认为牛皮菜属于凉性蔬菜，具有清热解毒的功效，并且具有止血作用。
不过任何再好的东西都要注意适量食用，有一句老话叫做“物极必反”说的应该就是这个意思了。
以上就是这篇文章的全部内容了，希望更多的新手朋友可以得到帮助，如果你看完了牛皮菜为什么有毒「最新农村常见的有毒蔬菜」这篇文章还是不太懂的话，可以多看几遍哈！
本文发布者：奇葩百科，不代表遇奇吧立场，转载请注明出处：https://www.yuqi8.com/p/6930.html
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 jubao226688#126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
