很高兴你能坚持经常过来支持笔者:冯栩桐,今天就来说说关于蘑菇和什么炒比较好吃,粉皮炒蘑菇做法图解,还有粉皮,蘑菇,切成,放入,入味相关的各种内容,如果你是老司机,你可能觉得很简单,但如果你是新手,你可能就不这么想了。
炒蘑菇不知道配啥菜,和它一起炒,口感爽滑,给肉都不换
前一段时间买了几张粉皮,放在厨房已经有好几个月的时间了,因为天气炎热,所以一直没有拿出来吃。现在入秋了,天气忽然间就转冷了,想起来在厨房里还有几张粉皮没动,恰好昨天买了一盒蘑菇,粉皮和蘑菇放在一起炒了一下,加了清水,做出来既当汤又当菜,非常好吃。粉皮的口感非常爽滑,比果冻还Q弹,用它来做菜,小孩也特别喜欢吃。
~~【食材准备】~~
【主料】
蘑菇,粉皮。
【辅料】
大葱,姜。
【调味品】
生抽,蚝油,盐,鸡精,植物油。
开始制作:
①粉皮需要提前30分钟放在温水中泡开,如果比较难泡可以放入沸水中煮一下,这样很快它就泡软了,泡好以后再切成小块放入盘中备用,一般切成2厘米左右的小块即可,太大或太小做熟了都不好夹,因为太滑,所以筷子夹的时候容易掉落。
②把蘑菇清洗一下,切成小块备用,姜拍扁切成碎末,葱切成丝备用。
③锅里倒入植物油,加热到六成熟,放入姜末、葱丝爆香,之后再放入蘑菇煸炒至断生,再加入生抽煸炒入味。
④蘑菇炒到七成熟以后再加入粉皮继续煸炒,放入蚝油煸炒入味,加入漫过蘑菇的清水,盖上锅盖大火烧开。
⑤沸腾以后转中火继续煮至入味,待汤汁不多以后撒上盐,鸡精煸炒均匀即可出锅。
烹饪小提示:
⒈粉皮本身非常干,是特别硬的,所以在吃之前一定要在热水中充分泡发开,如果想省时的话,直接放入水里面煮开也可以。
2.蘑菇我选用的是平菇,现在平菇的价格也不是很贵,三块多1斤,这样做一盘菜下来也就五块钱,非常实惠,喜欢的可以做来试一下。
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