最近有很多朋友问铭楷关于清蒸基围虾是开水蒸还是冷水，蒸基围虾的正确做法的事情，还有关于腥味，鲜嫩，冷水，会让，喜欢吃等一系列的内容，如果你是老司机，你可能觉得很简单，但如果你是新手，你可能就不这么想了。
清蒸虽然简单，但还是需要技巧的！今天咱们就来说下蒸基围虾。
蒸“基围虾”下锅用冷水还是热水？我总是弄错，难怪腥味浓不鲜嫩
不知道你们有没有喜欢吃基围虾的朋友，反正我还是蛮喜欢吃的，虽然口味，蒜蓉的基围虾都不错，但还是没清蒸的好吃，尤其是配上酱汁，那味道真的是鲜美无比，但当我自己在家学着饭店里面清蒸，总是弄错了用什么水，这样才导致每次蒸出来的基围虾腥味很重，并且还不鲜嫩，不过后面我总结出了方法。
清蒸基围虾应该是用冷水下锅，因为要是热水下锅就会让虾肉里面的蛋白质迅速凝固，不仅营养丢失，还会让白色的物质黏在虾壳上，表面看起来非常脏，不仅影响这道菜的美观摆盘，吃起来腥味还比较重，所以应该是冷水下锅蒸，基本上蒸虾只要5分钟就可以了，时间不要太久也会影响虾肉的鲜嫩，一定要记住哦！别忘记关注获取更多精彩美食文章哦！转发分享给身边的家人和朋友，让更多人知道，感谢支持。
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