小伙伴们大家好，今天何成浩抽了个时间整理了一些关于生抽和酱油一样吗，酱油与生抽的4个区别，还有关于酱油，味道，炖菜，不同，两种等一系列的内容，这篇文章对新手朋友来说是比较重要的，因为涉及到各个方面，阅读完你一定能有所收获！
酱油与生抽的区别？
1.定义不同
酱油是包含老抽和生抽两种酱油的总称，也可能是某种酱油的简称、泛指，人们说酱油的时候一般不是特定指生抽酱油或者老抽酱油；
生抽是酿制6-12个月（生）还未成熟的状态下抽出来的酱油，也叫生抽酱油，是生抽酱油的简称，也是特指。生抽是酱油的其中一种。
2.颜色不同
酱油的颜色有浅色和深色两种，生抽的颜色只有浅色一种。
3.味道不同
酱油的味道有两种，老抽酱油的味道是鲜美鲜甜的，也包含生抽酱油的咸；生抽酱油的味道是比较咸的。
4.用途不同
酱油的用途有两种，其中老抽酱油是上色用的，用于炒菜或者炖菜的上色；
生抽一般是调味用的，还在拌凉菜、不需要着色太深的炒菜、炖菜的时候用。
通过上面的讲解，一下子就了解了生抽、老抽、酱油的关系。还有一点需要注意的是，做菜时酱油不要放得太早。这是因为酱油在锅中煮太久的话，酱油本身含的氨基酸会大大遭到流失，这样一来，会失去原有的好味道，还会使酱油慢慢变酸。所以最好选择菜在出锅之前再放入酱油。这样才能使酱油的营养不会流失。
今天就说到这里吧，不管如何，能帮到你我就很开心了，认真、仔仔细细看完生抽和酱油一样吗「详细讲解：酱油与生抽的4个区别」了，觉得收获很多，记得帮忙点个赞吧！
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