Hi,大家好,美好的一天从这里开始,今天主要讲解牛肉怎么炒好吃又嫩的做法,蒜苗牛肉的做法教程分享,以及牛肉,切成,蒜苗,入味,猪肉等等各种一系列的相关干货,思路很重要,希望我整理分享的这篇文章对你能有一定的帮助!
今天为大家分享一道家常下饭菜“蒜苗牛肉”的家常做法,这道菜主要是通过牛肉与蒜苗烹饪而成。牛肉是一道营养非常丰富的食材,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,特别是在秋冬季节适量的食用牛肉,还能起到暖胃驱寒的作用,是该季节的补益佳品,再加上如今猪肉那么贵,和牛羊肉的价格一样了,与其吃猪肉那还不如选择牛肉得好。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
【蒜苗牛肉】
1.首先我们准备一下食材,牛肉350克,顶着牛肉的纹路切成均匀薄片,牛肉最好选牛里脊,没有筋膜肉质软嫩,顶刀切出的牛肉更平整比较好嚼,生姜一小块切成菱形片,大蒜几粒切成片,泡椒两根切成圈,全部放在同一个盆中。
2.加入豆瓣酱5克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,料酒5克去腥抓拌均匀,让牛肉吸收料汁入味,加入植物油10克,锁住牛肉中的水分口感更加的滑嫩,抓匀后腌制15分钟,腌的时候要腌到位牛肉才更入味口感更嫩。
3.洗净的蒜苗一把,斜刀切成段,红椒一片切成宽条为菜品增色。
4.食材准备好以后,我们开始烹饪,热油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,倒入腌好的牛肉。
5.开中火不停晃动炒锅,用勺子把牛肉滑散,炒出小料的香味,牛肉变色以后倒入切好的蒜苗,淋入生抽5克,牛肉经过腌制已经入味,不需要再加调料,转大火快速颠锅翻炒,蒜苗断生以后即可出锅装盘。
小技巧:
热锅冷油下牛肉,能防止牛肉突然遇到高温而剧烈收缩,变得紧实难嚼。
这篇文章就到这里了,不管如何,能帮到你我就很开心了,看完了牛肉怎么炒好吃又嫩的做法「必看:蒜苗牛肉的做法教程分享」,收获很多,欢迎帮忙分享一下。我在这边先谢谢各位了哈!
本文发布者:奇葩百科,不代表遇奇吧立场,转载请注明出处:https://www.yuqi8.com/p/5327.html
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 jubao226688#126.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。