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一，莲雾的植物学特点
1，名称和分类地位
莲雾是一个别名，这个名称的来历是，印尼和马来西亚称莲雾为“jambu air”,闽南语对马来语jambu音译为莲雾；马来西亚和新加坡华语也称作水蓊，在海南，莲雾还叫“甜不”、“扑通”，据说是来源于果实经常从树上掉下来扑通一声响，有待进一步考证；
其实它的正式中名叫洋蒲桃，这个名称出自《海南植物志》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Syzygium samarangense（Blume）Merr.et Perry，是在1938年正式命名发表的；别名还有两雾、爪哇蒲桃、南无、天桃、水蒲桃等；在植物分类学中属于桃金娘科蒲桃属常绿乔木树种。
2，分布和生长环境
莲雾原产马来半岛及安达曼群岛；我国台湾于17世纪开始引种，并逐渐传入到祖国大地，现在台湾、广东、福建、海南、广西、云南、贵州、四川等省区都有栽培，它属于热带常绿乔木果树。
3，外形特点
一是为常绿乔木，高达12米，嫩枝压扁，通常无毛。
二是单叶对生，叶片薄革质，椭圆形或长圆形，长10-22公分，叶脉羽状比较密，叶边全缘，叶柄极短。
三是聚伞花序，长5-6公分，有花数朵，花白色，花梗长5毫米；花萼管倒圆锥形，萼齿4个，半圆形；雄蕊极多，花丝细长，长约1.5公分，花柱线形，长3公分左右，3-4月开花；
果实梨形或圆锥形，肉质，红色，发亮，长4-5公分，顶部凹陷，有宿存的肉质萼片，里面有种子1粒，5-6月果实成熟。人们食用的莲雾果实是由它的花托和子房膨大发育而来的，植物学中称为假果。
二，莲雾的主要用途
第一，果实食用。莲雾是很好的热带水果可鲜食，营养价值较高，营养成分主要是蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、维生素C、大量水分、有机酸、花青素、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。
莲雾除鲜食外，还可加工利用，由于莲雾果实收成期短，不易贮藏，可以加工成莲雾饮料、莲雾果酒、果脯等，或腌渍作为蜜饯或为烹调料理材料使用。在宴会席上人们喜欢用它作冷盘，口感甜中带酸。
第二，在民间人们常把莲雾煮冰糖食用，能止咳消痰，而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。据资料记载，莲雾果实性味甘平，具有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛功效。药用时请遵医嘱。
第三，莲雾是常绿树种，四季常青，花白色，果实有香气，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色等，色艳夺目，具有一定观赏价值，可作庭园观赏树种植。
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