大家好,今天王宇轩精心为你准备了干货香槟酒和葡萄酒有什么区别啊,香槟起泡酒红酒和葡萄酒之间的关系,还有香槟,葡萄酒,香槟酒,红酒,泡酒等各种干货文章,这些其实都是一些必备知识,只是有些时候我们没有遇到就没有去了解而已!
“红酒”和“香槟”对我们来说并不陌生,但你知道它们都是葡萄酒的一种吗?
有人认为“红酒就是葡萄酒”,但其实这是不全面的。
准确地说,红酒(红葡萄酒)是葡萄酒按颜色分类而分出的一个种类。
相应的,还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。
而香槟,是葡萄酒的一种,更是起泡酒的一种。
他们到底是怎么区分的呢?这篇文章就来一起聊一聊他们之间的关系。
文章的目录如下,给赶时间的朋友选择性浏览:
零、红酒不等于葡萄酒
一、葡萄酒可分类为“起泡酒”和“静止酒”
二、香槟是起泡酒的一种
三、红起泡酒和白起泡酒
四、只有香槟才可以叫香槟
五、香槟的故事
六、写在最后
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一
红酒不等于葡萄酒
在英文中,“WINE”翻译过来是葡萄酒,而不是我们说的红酒。
葡萄酒按外观颜色分类,可分为:
红葡萄酒(Red Wine)、白葡萄酒(White Wine)和桃红葡萄酒(Rose Wine)。
其中的红葡萄酒才是我们常说的“红酒”。
所以,葡萄酒应该是包含红酒(红葡萄酒)的。
但由于“红酒”在我们日常生活中的习惯性表达,在特定的语境下,如果有人说红酒,也能够理解成葡萄酒,这个自己知道就好了。
二
葡萄酒可分类为“起泡酒”和“静止酒”
葡萄酒的种类非常多,根据酿造方式的不同或者葡萄的品种选用不同等,不止有“按葡萄酒的颜色分类”,还有“按起泡含量”、“按含糖量”、“按酒精度”等。
其中,如果按气泡的含量分类,又可以分成静止酒和起泡酒。
静止酒,就是没有气泡的酒,我们常说的干红就属于静止酒。静止酒比较常见,也可直接叫做普通葡萄酒。
起泡酒,就像苏打水一样,酒液中有气泡,香槟酒就是这样的。
三
香槟是起泡酒中的一种
香槟的名气要远远大于起泡酒的名气。
这离不开香槟的品质,当然更离不开香槟的商业推广能力。
我在学酒之前,根本不知道香槟是什么味道。
但是,它的名字却经常能听到。
其实:香槟只是起泡酒中的一种,而全世界的起泡酒有很多。
比如,意大利的普洛赛克,西班牙的卡瓦以及德国的塞克特等。
四
红起泡葡萄酒和白起泡葡萄酒
前文提到了“我们常说的干红就是静止酒”。
干红葡萄酒是按葡萄酒的颜色分类的,而静止酒是按酒中有没有气泡分类的。
干红就是静止酒,说明葡萄酒的各种分类是可以交叉的。
那这两个分类中的葡萄酒一交叉,就会得到:
我们常说葡萄酒就是静止酒
五
只有香槟才能叫香槟
香槟其实不是酒的名字,是法国的一个地区,香槟区。
自1936年,法国法律确立了香槟的原产地控制权(AOC) ,香槟酒只能是产自法国香槟地区,并且要达到严格的葡萄种植和酿酒工艺的要求。
之后在1941年,法国的香槟跨专业委员会成立,从那时开始,不仅帮助管理香生产法规、推广香槟酒,同时更重要的,还在全球建立了60多个事务所来保护“香槟“这一商标。
这也就是说,其他地区任何的葡萄酒都不能用“香槟”来做宣传,甚至是非酒类产品,也不可使用香槟的字眼。
比如,2013年,苹果的“香槟金”颜色手机上市宣传,刚宣传没多久,苹果公司便收到了法国香槟协会的控诉。最终,不得已用“土豪金”来宣传。
但是,使用香槟“传统法”酿造的起泡酒可不止法国香槟区一个地方,比如西班牙的卡瓦或着意大利的Franciacorta等。
六
香槟的故事
香槟往往是庆祝、欢乐和高兴的化身,那它的这个美誉是怎么来的呢?
用香槟与庆祝之间的联系,源自法兰西。据说,拿破仑有一个开香槟厂的同学,他们关系非常好,每次在拿破仑出征前,都会和这个同学在香槟厂里喝酒。并且,拿破仑也会带很多的香槟酒一同出征,而且每次都是大胜而归。
直到有一次的例外,就是拿破仑的滑铁卢惨败。那一次他出征前,没有去他的好同学那里喝酒,也没有带香槟酒,而是带的啤酒。
由此香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征。
香槟酒,在近代也经常出现在体育赛事的荧幕上,长期以来都与高端竞技有着不解之缘,而获胜后庆祝中的“喷香槟”环节,可谓是经典。
而“喷香槟”的环节,要回到1966年,瑞士传奇赛车手乔·斯法赫(Jo Siffert)在法国取得世界三大汽车赛事之一的“勒芒24小时耐力赛”的冠军,车迷们为他庆祝准备了香槟酒,然后这只香槟酒没有冰镇,并且在运输过程中产生了剧烈的震动。结果,香槟酒的瓶塞在手中自然喷出,酒液四溅,把奖台下的观众浇了个透心凉。
不过,有趣的是,这一意外之举,不仅成了斯法赫的招牌动作,而且还引来了其他赛车手的效仿。
由此,“喷香槟”则成了各大赛事中,选手获胜后用来庆祝的经典环节。
以上就是香槟酒的一些故事,你还知道哪些?可以留言区分享哦~
七
写在最后
葡萄酒按颜色分类分为:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
葡萄酒按气泡分类分为:静止酒和起泡酒,而起泡酒中又包含香槟。
所以,“香槟、起泡酒、红酒和葡萄酒”这4个名词中:
“香槟”的层级是最小的。;
“葡萄酒”是总称;
而“起泡酒”和“红酒”是按不同分类而分出的葡萄酒类别;
这些葡萄酒的类别又相互交叉。比如,“白起泡葡萄酒”和“红起泡葡萄酒”。
以上就是我给各位今天分享的内容,希望可以帮助朋友们,看完了,如果你感觉香槟酒和葡萄酒有什么区别啊「详细介绍:香槟起泡酒红酒和葡萄酒之间的关系」挺不错的话帮忙点个赞吧,浏览遇奇吧学习网更多页面可以学到更多知识哈!
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