大家好,今天褚川平给大家讲解下关于肉饼的正宗做法怎么做,肉饼的正宗做法及配方的事情,还有关于肉馅,生肉,厚度,捏住,这一等一系列的内容,思路决定出路,确实,这个真的很重要,希望能帮到你!
老公孩子都爱吃,肉很多,汁很足,解馋哦!
用料
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 半肥半瘦猪肉 半斤
- 中筋面粉 适量
做法步骤
1、凉水和面,偏软一些,擀成一厘米以上厚度的面片。薄了后面麻烦。
2、凉肉馅铺在面片上,肉馅可多可少,少了多放盐哦。我喜欢的肉馅是吃剩的蒸肉,也可以用绞好的生肉馅,多加葱花,加耗油,加十三香,食盐即可。如果是生肉馅加淀粉水小半碗,搅匀,熟后则肉馅鲜嫩多汁。
3、将面片卷起,如图。
4、卷好,捏住四周。
5、切开,再捏住切口。
6、封口捏好。
7、擀成生肉饼,厚度小于一厘米。此时肉馅与面皮你中有我,我中有你。
8、烙好了。这一块我要卖20!
小贴士
没什么技巧,会和面就行。
上面这些就是此篇文章的所有内容,希望你看到这篇文章以后能举一反三,如果你认真看完了这篇肉饼的正宗做法怎么做「秒懂:肉饼的正宗做法及配方」文章,感觉自己收获很多,可以收藏遇奇吧学习网哈!
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