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曼妥思表面的小孔会产生催化作用，释放汽水中的二氧化碳气体，造成大量泡沫快速喷发。汽水生产时会添加二氧化碳，其溶解在水中，并生成碳酸。密封状态下压力较高，汽水内的二氧化碳含量较高。瓶盖打开后，瓶内气压迅速变低，二氧化碳溶解度变低，碳酸状态过于饱和，会自发分解出二氧化碳。气泡类似于空气中水汽凝结，是一种成核作用，需要凝结核的引导。摇动使饮料瓶中的气体和液体混合，使气体包裹在液体内产生气泡，瓶盖打开后气泡作为凝结核，促进汽水中的二氧化碳气泡的产生，从瓶口喷出来。而曼妥思密集地布满突起和小坑，放进可乐中相当于加入大量的起泡点，且曼妥思密度高下沉快，快速的制造出泡点，泡点上升可产生更多泡点，故而会喷出来。
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