小伙伴们大家好，这次翰畅早带大家来分析下关于做锅包肉用什么淀粉好?，锅包肉的正确做法教程，以及淀粉，生粉，汤匙，锅包肉，茶匙的一系列相关干货，这些其实都是一些必备知识，只是有些时候我们没有遇到就没有去了解而已！
锅包肉虽然好吃，但是会做的人不是很多，锅包肉主要是用里脊肉裹上淀粉炸制而成的，那么做锅包肉用什么淀粉?锅包肉可以用玉米淀粉吗?
做锅包肉用什么淀粉
必须土豆淀粉.因为玉米粉粘.淀粉先用水稀释.如果掌握不好的话就多加水.沉淀后在把水倒掉.这样做的话就可以避免有淀粉结成颗粒没有沾水.这样的颗粒在高油温下会让你很受伤的..然后肉要放点盐…只有适当的咸才能体现其甜,肉放进湿淀粉里.拌匀.因为是土豆粉.只要不稀的话是不会弄得淀粉流的到处是的….最重要一部.放进去半勺油(炒菜的勺子)…….看看看吧.淀粉会和肉抱在一起.要他多厚就多厚.要他多薄就多薄的…….最后必看:怕你没做过..其实锅包肉要很多淀粉的…..具体多少我是说不上来.大概就是半斤肉要2两碗一碗的湿淀粉吧.是湿淀粉.不是干淀粉…
锅包肉可以用玉米淀粉吗
锅包肉用土豆淀粉做才酥脆哦!
土豆粉软，.因为锅包肉是有汁的.用土豆粉炸出来的确外酥里嫩.但是过上汁之后很快就软趴趴的了.木薯粉也是一样的道理.玉米粉炸出来就很粘了…只有土豆粉是硬硬的.但是炸的时候一定要炸两次.第一次中热小炸.吸油，第二次高热速炸.吐油。绝对外酥里嫩.裹上汁之后也不会马上把汁吸干而变软#p#副标题#e#
锅包肉可以用面粉吗
可以用面粉来制作锅包肉，但是没有淀粉制作出来的好吃
正宗锅包肉的做法如下：
原料：猪里脊肉320克、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝、香菜末适量
腌料：盐1/4茶匙、料酒1大匙、鸡粉1/3茶匙、生粉2茶匙
芡汁：海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、陈醋3汤匙、蕃茄酱1大匙、鸡粉1/2汤匙、生粉1汤匙、清水1/2杯
面糊：面粉6大匙、鸡蛋1颗 、油1/2大匙、清水1/2杯
步骤：
1：猪肉洗净，斜切成薄片，加入1/4茶匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
2：取一空碗，加入海天金标生抽王2大匙、白糖2大匙、香醋3汤匙)、蕃茄酱1大匙、鸡粉1/2茶匙、生粉1大匙、清水1/2杯调成芡汁。
3：再取一空碗，加入面粉6大匙、鸡蛋1颗 、油1/2大匙、清水(1/2杯)调匀，做成炸浆。
4：先给猪肉片沾上一层生粉，再裹上一层面糊，然后置入盘中待用。
5：烧热油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批夹入猪肉片炸至外酥内嫩，且呈金黄色，捞起沥干油待用。
6：烧热1汤匙油，炒香姜丝和葱丝，倒入炸好的猪肉片炒匀，浇入芡汁勾芡，撒上香菜末，即可上碟。
这篇文章的所有内容到这里就完了，希望对你有帮助，认真看完了这篇做锅包肉用什么淀粉好?「详细讲解：锅包肉的正确做法教程」文章，感觉收获很多，可以帮忙分享一下。
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