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花生米有长生果之称，油榨的容易上火，烤花生不用油，用微波炉或烤箱就可以做，香酥可口。今天中秋，咪小酒配花生米正合适，用微波炉烤一盘。
【微波花生米】做法：
用水浸泡花生米10分钟，滤去水份拌入一勺盐拌匀。
入微波炉高火5分钟，再中火2分钟就可以了，放凉之后会变酥脆，如果还不够酥脆，再放微波炉微一下即可。
取食，倒入醋拌匀，可以加少许糖，花生米很快吸收了醋，就是泡醋花生，再入切碎的香菜，真香。
烤箱花生米，把花生米平铺在烤盘，不用油，烤箱150度上下火，中层烤15－20分钟，中途取出翻一翻，再继续烤，烤好放凉密封保存。
烤熟的花生米用手一抿花生衣就轻松去掉，可作零食也做甜点或拌菜，喝小酒时抓一把嚼嚼，吃面条时可以碾碎放一些调味拌着吃，香喷喷的。
花生米，微波炉烤花生，和烤箱烤花生，你喜欢哪一种？
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