很高兴又和大家见面了,今天吴悠来和大家聊一聊银耳熬多久胶质会出来,紫薯银耳燕窝正确做法,以及关于银耳,步骤,扎手,放入,几个这些的相关干货,希望各位能认真阅读。因为,只有这样才能真正理解和掌握!
导语:天气冷了,喜欢在家里做一点吃的给自己暖身子。银耳煮汤喝是一个很不错的选择。最近也很多人私信吴悠银耳怎么出胶。今天吴悠就来带大家揭秘。
煮银耳时,只剪碎是错误的!多加1步,银耳20分钟出胶,汤更稠!这个方法,先将买回来银耳剪成2厘米左右的小块,然后将银耳清洗一遍,接着将银耳放入到冷水中,浸泡2小时,洗干净做备用。
在等放入冰糖后的15分钟会有很多胶质出现,然后继续煮个五六分钟就可以了。今天带给大家的是紫薯银耳燕窝的做法,大家要是喜欢的话就点个赞吧!
紫薯银耳燕窝
By 燕窝美食研究
配料:
燕窝 1-3盏、紫薯 2块、银耳 若干、葡萄干 8粒、芋圆 10个、蜂蜜 若干、阿胶枣 5颗、石蜂糖 1块、桂花干 7个
步骤1.准备好,燕窝1-3盏,银耳若干,紫薯2块
步骤2.将紫薯切成块
步骤3.取一定量银耳,约100克即可,视具体想做多大的量而定
步骤4.放到盘中备用
步骤5.将银耳,紫薯,红枣一起放入锅中,加水至没过材料
步骤6.小火炖2个小时
步骤7.起锅前五分钟加入石蜂糖一块
步骤8.配料准备完毕
步骤9.称出备用
步骤10.将泡发好的燕窝,撕成条
步骤11.放入炖盅内,加水至250毫升
步骤12.隔水炖煮大约30分钟
步骤13.煮几个芋圆备用
步骤14.将芋圆倒入前面装好的紫薯中
步骤15.撒上几个葡萄干和桂花干
步骤16.将燕窝倒入碗内
步骤17.搅拌一下就可以享用了~
烹饪小贴士:
1、质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。
2、质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味,而银耳受潮会发霉变质,能闻出酸腐味或其他气味,如药物处理过的银耳,闻起来有剌鼻的味道,则千万不能再食用。
3、银耳含水量可以用手感觉,优质干银耳质感柔韧,搓之扎手,耳片不易碎;握之扎手、易碎,属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。
好了,今天我们就说到这里,希望我整理的这篇文章能帮到你,当你认真看完了银耳熬多久胶质会出来「最新紫薯银耳燕窝正确做法」这篇文章,感觉自己有一定收获,那就帮忙点个赞吧。
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