大家好,很高兴又和你见面了,感谢你能经常过来支持朱玉周,这次我们就来聊聊黄金鲍鱼的家常做法,黄金鲍鱼的四种做法,以及鲍鱼,正阳,姜片,翻炒,料酒等等各种一系列的相关干货,思路决定出路,确实,这个真的很重要,希望能帮到你!
蒜蓉鲍鱼
蒜蓉鲍鱼
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/蒜/白胡椒粉/料酒/糖/盐/生抽/柠檬汁/辣椒/鸡粉
做法:
1.蒜的处理方式按个人习惯,我觉得蒜泥和蒜末提味最佳;
把盐、白胡椒粉、酒、糖,按喜好加入的柠檬汁、鸡粉,拌匀即可。
2.将洗净的鲍鱼切花刀,这样做菜的时候才能更加入味。
3.油锅放入调味的蒜,喜欢可加几粒辣椒提味,炒出浓香味,放入鲍鱼,盖上锅盖焖约30秒(半分种)。
4.鲍鱼打卷翘起,沿四周浇入生抽或蒸鱼豉油,滑动烧几秒即可。
鲍 鱼 鸡 煲
鲍鱼鸡煲
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/淀粉/生抽/蚝油/老抽/料酒/冰糖/葱段/姜片/红辣椒/小红葱头/大葱叶
做法:
1.准备鸡1斤,用2大勺淀粉抓匀,鲍鱼10只用开水烫,再准备辅料大葱段、小红葱头、姜片、红椒片、大蒜叶若干。
2.热锅冷油倒入大葱段、小红葱头和姜片爆香,再放鸡块翻炒均匀,加适量开水没过鸡块,放2大勺生抽、1大勺料酒和蚝油、1小勺老抽、7-8粒小冰糖,中火焖煮8分钟,下鲍鱼再焖煮2-3分钟。
3.转入砂锅大火煮开,最后放红辣椒片翻拌一下,再用蒜叶点缀即可。
兰 花 鲍 鱼
兰花鲍鱼
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/西蓝花/姜/蒜/葱/黄豆酱/水淀粉/盐/鸡精
做法:
1.将鲍鱼清水洗净,加点姜片去腥。
2.将洗净的鲍鱼切花刀,这样做菜的时候才能更加入味。
3.热锅冷油爆香葱姜,加入2勺黄豆酱翻炒均匀,然后倒入水淀粉煮开,加入鲍鱼中小火焖煮半小时。
4.最后起锅前加入洗净的西兰花、一勺盐和半勺鸡精,翻炒收汁。
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
材料:
正阳家园黄金鲍鱼/姜/菜心梗/木耳/胡萝卜/料酒/蚝油/生抽/水淀粉/葱/蒜/盐
做法:
1.将清洗后的鲍鱼肉正面用刀切成十字花刀,不要切断,这样鲍鱼会比较入味,而是熟了会比较好看。
2.锅里倒入凉水,放入切好的鲍鱼,放入料酒和姜片,用小火温煮鲍鱼至水开1-2分钟后,把鲍鱼捞出沥干备用。
3.准备木耳,胡萝卜备用,把菜心梗切段儿备用。
5.锅里放入少许底油,倒入葱、姜、蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合爆香,倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉。
6.加入配菜和盐翻炒,如果口重可以适当调整盐量,大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠完全包裹住鲍鱼,出锅装盘就可以开吃了。
ok,以上就是我为大家整理的文章内容了,希望对你有帮助,已看完黄金鲍鱼的家常做法「必看:黄金鲍鱼的四种做法」,但没懂?还是不明白?建议多阅读几遍就可以完全理解了哈!
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