小伙伴们大家好,这次周姝柳早带大家来分析下关于清蒸梭子蟹的做法和步骤,清蒸梭子蟹的做法图解教程,以及梭子蟹,生姜,肥美,我的,鲜甜等等相关的各种干货,希望你认真看完这篇文章后,能充分理解我想表达的意思。相信你很快就能掌握!你离大牛越来越近了!
清蒸梭子蟹,不能缺少1物,简单原汁原味,缓解寒性鲜甜美味。中秋前后是梭子蟹最新鲜最肥美的,简单清蒸一下,其肉质鲜嫩肥美,原汁原味。
用料
- 活梭子蟹 6只
- 生姜 3块
- 醋 3勺
- 六月鲜轻盐12克牡蛎酱油 2勺
- 白糖 1~2克
- 紫苏叶 20克
- 味达美臻品料酒 50ml
做法步骤
1、新鲜梭子蟹6只约3斤,每个都很肥大。
2、梭子蟹冲洗干净,用刷子刷干净。
3、生姜洗净切片,余下部分切碎末。
4、蒸锅内加入适量水,放入生姜片,蒸架上铺满紫苏叶。
5、蘸料汁;生抽2勺,香醋3勺,白糖1克,生姜末1小勺。
6、装盘上桌。喜欢吃蟹的朋友赶快趁梭子蟹最肥美的季节,解解馋,饱饱口福吧。
7、把蘸料汁调匀,梭子蟹蘸上酱汁,肉质鲜甜肥美。
小贴士
梭子蟹属于寒性食物,蒸的时候配上生姜和紫苏叶;吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。千万别加蒜末或其他料汁,要吃的就是它清甜的原味。
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