哈喽，小伙伴们大家好，今天赵娟废话就不多说了，直接上干货，标题：如何制作双皮奶，家庭版双皮奶的正确做法，以及关于奶皮，牛奶，蛋清，牙签，双皮奶这些一系列的精品相关干货，这些其实都是一些必备知识，只是有些时候我们没有遇到就没有去了解而已！
这款家庭版双皮奶制作步骤简单易学，看一遍就可以学会了，奶香浓郁、入口即化。
By 青梅不酸·Mik-
用料
- 纯牛奶 200毫升
- 蛋清 2个
- 细盐 2克
- 白砂糖 50克
- 红豆 200克
- 柠檬汁 4滴
做法步骤
1、200毫升牛奶倒入奶锅，小火加热至冒泡。
2、煮沸的牛奶倒入碗中，晾凉30分钟至表面起奶皮。
3、晾凉至室温的牛奶中，撒一丢丢盐，倒入两颗鸡蛋清，混合搅拌。
4、牛奶蛋清混合液体，用过筛网过筛三到四次，这样可以使双皮奶更细腻。
5、锅中水烧开，过筛好的牛奶装碗覆盖一层保鲜膜（并不需要用牙签戳洞），转中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
6、电饭锅煮至软烂的红豆中倒入50克白砂糖，中火轻轻搅拌至收干水分，关火盛出。
小贴士
1.有条件的可以用水牛奶； 2.一定要晾凉至表面起奶皮，这个过程需要大概半小时，起奶皮后倒入碗中的这一步，需要用牙签轻轻挑起奶皮，注意不能挑破，然后缓缓地倒入蛋清中，奶皮保留至碗底； 3.加热牛奶时记得加3克盐，这样可以有效解腻； 4.牛奶蛋清的混合液一定要反复过筛，多重复几遍，不要怕麻烦，这样做出来的双皮奶才能更细腻香滑。
上面这些就是此篇文章的所有内容，希望能帮助到你们，看了这篇如何制作双皮奶「详细讲解：家庭版双皮奶的正确做法」没有看懂的话，建议在阅读一遍。请继续查看遇奇吧学习网其它相关内容哦！
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