小伙伴们大家好，今天许泽元给大家分析下关于鸡蛋怎么煮好剥壳，鸡蛋剥壳的小窍门的事情，还有关于鸡蛋，蛋黄，太多，蛋清，更容易等一系列的内容，认真阅读完，把我想表达的思路完全理解，相信你很快就可以掌握！
鸡蛋具有较高的营养价值，如果不是特殊体质，能够每天都吃两个鸡蛋的话对身体健康是有一定的好处的。鸡蛋有很多种做法，其中公认的最有营养的做法还是煮着吃，所以每家每户都经常煮鸡蛋。煮鸡蛋看似很简单，拿来洗洗，扔进锅里就煮呗。可是大家有没有发现，经常会出现皮剥不开、蛋黄不熟、鸡清过老等一些问题？
看似简单的食材做起来也需要方法，下面就给大家分享一个煮鸡蛋的秘诀，可以让鸡蛋煮出来比以往更加的香嫩，而且蛋皮不容易破，吃的时候更容易剥壳。
第一步：
当然是清洗喽，相信没有人煮鸡蛋的时候会带着表面脏东西下锅的，下面划重点了，洗完后不要直接放在锅里煮，先用冷水浸泡5分钟，这一步主要就是为了起到加固的作用，可以避免鸡蛋在锅中磕碰出现破裂的问题。
第二步：
把浸泡过的鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，水不要加太多太多，刚刚没过鸡蛋就好，否则水沸腾起来鸡蛋漂起来、就容易互相磕碰，难免会破。千万不要热水下入鸡蛋，因为鸡蛋会瞬间受热，蛋清熟了，里边的蛋黄还是生的。如果鸡蛋煮的时间过长，口感一定不是嫩滑的，还会流失营养价值。
第三步：
重中之重：往锅中加入一点食盐或者白醋，为什么呢？水中加盐可以改变水的密度，使鸡蛋在水中的位置不在容器最下面，可以有效避免煮破；水中加醋，醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应，煮出的鸡蛋更容易去壳。
第四步：
盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮5－7分钟左右，这个时间就是用来控制鸡蛋的老嫩程度，煮溏心蛋，水开后5分钟即可，这时的蛋清较为凝实，蛋黄半熟呈软嫩滑润状态；煮全熟的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄全熟，呈干爽绵密状态。然后关火焖1分钟即可出锅。
第五步：
出锅后将鸡蛋迅速浸泡在凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，这样就很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。
怎么样？这个煮鸡蛋的方法大家都学会了吗？用这个方法煮出来的鸡蛋不仅嫩滑，而且更容易剥掉蛋壳哦，赶紧试试吧！
1、煮鸡蛋最好不要超过10分钟，否则鸡蛋内部会发生化学变化，鸡蛋营养价值将大大降低。
2、食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，不过不要放太多，达到效果就可以了。
以上就是我为各位整理的文章所有内容，希望能帮到大家，鸡蛋怎么煮好剥壳「秒懂：鸡蛋剥壳的小窍门」这篇文章让你学习到一些知识的话，那就帮忙分享给你朋友吧！
本文发布者：奇葩百科，不代表遇奇吧立场，转载请注明出处：https://www.yuqi8.com/p/12151.html
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 jubao226688#126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
