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每100克生小米热量约360大卡,比生大米热量稍高一些,制作成二米饭后热量约120大卡,也并没有比白米饭更低,但是小米属于粗粮中的重要一员,并且是全谷物食物,因此在营养成份上面小米略胜大米,不仅含有丰富的维生素A,维生素B,维生素E、胡萝卜素等众多营养素,还含有优质蛋白以及多种人体必需氨基酸。
而且我们都知道,食用适量的杂粮可以提高营养摄取,促进胃肠消化,有益健康,因此越来越多的人,开始养成适当食用杂粮的习惯,但是我们也要注意,很多人吃小米的时候习惯了煮小米粥,而小米粥虽然食用口感好,但是降低了人体吸收的难度,消化快,升糖快。也就是饱腹感不强,饿得快。容易导致吃得很多,易于发胖,失去了小米的粗粮优势,所以我们在减脂期,更推荐吃二米饭而非小米粥。
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