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今天,沈月忠就带你见识见识,烟台非常知名的几大特产吧!
烟台焖子
烟台焖子以凉粉为主要原料,将凉粉切成小块,用锅煎到凉粉外边成焦状,并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
福山拉面
福山拉面又称福山大面,分为实心面、空心面、龙须面三种,已有两三百年的历史,被称为中国四大面之一。
蓬莱小面
蓬莱小面是烟台传统名吃,历史悠久。面条为人工拉扯,当地俗称”摔面”,条细而
韧,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺具有鲜嫩个大、馅多皮薄的特点,口感极佳。
开花馒头
开花馒头又名”白银如意”,指蒸熟的馒头个个似白牡丹,是烟台传统面食品种。
盘丝饼
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东的传统面食品种。清未薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
糖醋杠子头火烧
据有关史料记载,清朝末年,山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火烧,这种火烧和面时加水甚少,用手揉不成团,只好在面板上用木杠压制,当地人遂送其雅号”杠子头火烧”。
烟台大樱桃
大樱桃是甜樱桃和酸樱桃的通称,”烟台大樱桃”和”烟台苹果”同时成为烟台市的”城市名片”,誉满国内外。
麻渠大糖
麻渠大糖是莱州传统的糖果,因为产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。
烟台绿茶
烟台是我国纬度最北的绿茶适栽区。受暖温带季风型大陆性气候影响,我市茶树生长较慢,茶叶营养成分积累多,品质优良。
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